旅行隨筆

自己做烘焙俱樂部

No.1  台中市精明一街88號       

No.2  台中市福科路606號        

No.3  台北市南京東路四段195號

No.4  台北市士林區基河路22號  

No.5  台南市西門路一段665號3樓

No.6 新竹市文化街2-2號

No.7 新北市板橋區文化路一段178號

這次到 No.3，

位在捷運小巨蛋站5號出口，

出來直直走，約7分鐘可以到．

因為客人很多，

一定要先線上預約．

有很多種類，

基本上約2小時可以做完． 

自己做的種類很多，

每個看起來都很棒呢！

這是草莓季限定的菜單．

一進到工作區，

第一件事情就是穿圍裙～

接著，就會拿到一個平板，

上面會很詳細的一個步驟一個步驟教你怎麼做，

從前導影片、食材份量、操作等都寫的很仔細，

就算完全沒有烘焙經驗的人也很容易上手！

有人會擔心會不會做失敗、或著怕做不完，

但基本上會有工作人員在控場，

如果看你做的怪怪的會前來幫忙，

如果有問題也可直接找他們問．

時間的話，檸檬塔的經驗是可以慢慢做，

兩小時非常充裕喔！

取料區都會寫好食材的名稱，

拿好碗之後自己秤重，

再拿回坐位．

所以要記得把平板跟托盤一併帶去喔！

有些食材會放在冰箱內，

在平板上都會註明好食物放置在哪一區．

模具類的器材有自己一區，

上面也都標記好名稱．

這次挑戰的是濃到化不開＿草莓季節限定，

首先就去拿好食材跟器材，

接著就照著平板的步驟一步一步往下做吧！

心得：因為食材都是自取的，

可以視自己的口味酌量調整，

不用拿得非常精確，

像檸檬塔就會把油跟糖放少一點點，更健康！

來到微波爐加熱混合食材．

再來到攪拌區做內陷，

記得把整個托盤的食材都一併帶去，

因為有些食材會需要邊攪拌邊加入．

攪拌完就把鋼盆跟攪拌球都帶回位子．

把做好的內餡倒入模具，

就可以準備烤囉！

在烤之前要先記得預熱烤箱，

烤的時候要把蛋糕放到最裡面．

在等待烤箱的同時就可以先處理等等要裝飾的水果，

或者去洗器材，

（沒錯！自己用的器材要自己清潔喔！）

烤完之後工作人員會插一根針下去，

幫忙確認有沒有烤熟，

確認烤熟之後就可以開始裝飾囉！

店裡給的水果量是滿大方的，

草莓鋪的滿滿滿．

這裡有一個小插曲，

在等待期間，

檸檬塔很心急一直往後做，

結果巧克力醬因為太早做好，

要淋的時候就乾掉了，

於是又去微波了一次．

小叮嚀：有些食材不用太早做，

按照食譜循序漸進就好了

這是最後的成品：

濃到化不開＿草莓季節限定

$580 6吋

這兩個是之前做的，

屬於慕斯類蛋糕，

不用進烤箱，冰冰箱就可以了．

上面是：櫻花檸檬生乳酪蛋糕

$580 6吋

下面是：好到手牽手＿草莓季節限定

$680 6吋

這些蛋糕不僅漂亮也都很好吃喔！

冰冰涼涼的跟上面烤過的蛋糕口感很不一樣．

當然，這裡也有生日蛋糕，

壽星當天憑身分證件，

可以免費做一個生日蛋糕！

$0 4吋

他是戚風蛋糕類的，

壽星不妨來試試看．

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