旅行隨筆

吃甜甜烘焙DIY

地址：台北市信義路2段33號6樓之3 (捷運東門站1號出口)

電話：02 2351 1728

營業時間：一到六 10:00 - 21:00

週日 10:00 - 20:00

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這家店在一棟大樓裡面，

一開始覺得有點懷疑，

但一進去管理員就很親切的問：

「是要做甜點嗎？」

看來客人應該滿多的．

搭電梯前往六樓

從店門口開始就給人很可愛的印象，

是老闆的爸爸幫我們開門，

態度非常親切．

裡面的地板是木頭的，

乾淨到讓人不敢穿鞋子直接走進去呢！

一進來就有檸檬塔很喜歡的Tiffany藍主視覺

空間上沒有上次介紹的自己做烘焙俱樂部來得大，

檸檬塔算一算最多就12組客人吧．

不過相對來說他給一位客人的空間就非常大，

絕對足夠放所有需要的東西而不會擁擠，

這一部分自己做就沒有那麼舒適了．

吃甜甜的菜單選擇相較於自己做來說是少了一些，

不過種類也不太一樣．

這次做的是難度三顆星星的

酥皮卡士達泡芙6-8個 ＄420．

跟其他店一樣，一樣有影片跟步驟說明．

接著就跟著步驟說明去拿材料，

老闆的媽媽非常親切都會詢問需不需要幫忙．

其實泡芙分成三個部分，

酥皮，外層，內陷．

最關鍵的是外層，

要去攪拌機操作．

因為需要肉眼判斷決定蛋黃液的份量，

於是老闆就在旁邊指導我們，

到了什麼程度要加入多少蛋黃液需要經驗判斷，

如果沒有人指導可能真的會霧煞煞，

泡芙的難度比想像中的高很多呢！

雖然菜單上寫6-8個，

但其實給的份量很多，我們做了11個．

第一次做擠的很不平均ＸＤ

老闆說有人甚至可以做12個．

在剛剛做好的外層上面，

再放一層做好的酥皮，

就可以拿去烤了．

烤出來香味撲鼻！

把做好的卡士達內餡擠進去就大功告成了．

在中間需要打發鮮奶油的時候，

老闆在旁說明打發鮮奶油的原理跟動作角度，

不像一般店裡放牛吃草，

吃甜甜的老闆很熱心讓我們增長了很多知識呢．

最後的成品讓人非常滿意，

必須說比市面上的泡芙好吃的太～多～

而且檸檬塔也很喜歡這個包裝喔！

最後就來比較一下上次介紹的自己做烘焙俱樂部．

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